Сирний крем-суп з мідіями

Приготування:

1. Відварити картоплю з морквою в бульйоні до готовності.
2. Воду, в якій все варилося, не зливати. За допомогою блендера подрібнити все до стану пюре.
3. До пюре додати вершки і знову поставити каструлю на вогонь.
4. Поки суп закипає, нарізати кубиками сир, додати його до супу і дати час трохи розплавитися.
5. Подрібнити все блендером
6. Поки суп вариться, обсмажити мідії на сковороді до стану готовності.
7. Коли все буде готово, взяти тарілку, викласти в неї мідії, залити їх супом і прикрасити тонко нарізаною червоною цибулею.

Смачного!