Заварні еклери з кремом із ікрою тріски

Приготування:

1. Для тіста воду та вершкове масло поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
2. Додайте борошно та, інтенсивно помішуючи, заваріть тісто протягом 3 хвилин. Зніміть з вогню.
3. До охолодженої основи додайте по черзі яйця і перемішайте лопаткою або міксером — тісто має вийти еластичним та однорідним.
4. Випікайте еклери в розігрітій духовці спочатку при 220 °C 10 хвилин, а потім при 180 °C ще 25 хвилин.
5. Для крему з’єднайте ікру тріски, крем-сир та цедру лимона. Перемішайте.
6. Наповніть кремом готові охолоджені еклери.

Смачного!